見た目は、太いキュウリ、
食感は、トロトロしないナス、
味は、…う～ん、個人的には、クセも味も旨みもないズッキーニ。

イタリア料理「カポナータ」、
南フランス料理「ラタトゥイユ」に欠かせない食材として有名ですが、
…これら以外に、どんな調理法がいいのか、よく知らないまま、
昨年は、2株を初栽培しました。

やはり、オリーブオイルを使ったソテー、チーズ焼き、パスタなどが合うと思いますが、
そしたら！末っ子がモリモリ食べまして！

今年もモリモリ食べてもらいたくて、
張り切って種まきから始めます！

ズッキーニの種まき条件！種の先端をカットして催芽蒔きを更に促します

《　ズッキーニの種まき条件　》

科名　：　ウリ科
種まき時期　：　3月下旬～6月
発芽適温　：　25～30℃

ズッキーニは、キュウリな見た目とナスな食感と違い、
「ヘポかぼちゃ」というカボチャの仲間です。

種まきは「催芽蒔き」で始めますが、
ウリ科の種は大きく、殻も固いので、
種の先端を爪切りでカットして、更に催芽を促します！

《　催芽蒔き　》
温度、水分などの発芽条件を整えて、発芽を促し、発根を確認してから植え付ける方法。
発芽までの時間を短縮出来る。

催芽蒔き2~3日目で、発根を確認です！

4月6日。
緑ズッキーニ、「ダイナー」の種を2粒、催芽蒔きしました。

≪　ズッキーニの種まき方法　≫

1．種の先端（尖った方）を爪切りでわずかにカット。
（種の中身まで傷つけないように要注意！）

2．湿らせたキッチンペーパーに包み、タッパーに入れる。

3．発芽適温が25℃以上と比較的高めなので、布団などで保温管理。

4月8~9日（催芽蒔きから2~3日後）

2日目に1粒（上写真）、3日目にもう1粒、発根を確認です！
（左の細長い種がズッキーニ、右側はカボチャです）

早速、ポリポットに植え付けます。

根がしっかりと出ているので、折らないように注意して、
そっと種まき用土に入れ、1㎝ほど覆土。

これで、キュウリ、カボチャ、ズッキーニのウリ科三兄弟の種まき完了！
発芽が楽しみです♪