家庭菜園を始めた3年前、
まだ自宅敷地内の菜園スペース約3坪だけだった頃。

種まきや植え付けなどの手間がなく、
毎年、収穫が楽しめる「多年草」の野菜はないものか？と考え、
すぐに探して植え付けた、アスパラガス！

今年も、4月上旬に新芽が顔を出し始め、やっと収穫サイズまで生長です！

3年目のアスパラガス。1年株のポット苗を購入して植え付けました

アスパラガスは、多年草の一つで、
一度植え付ければ、10年以上収穫が可能と言われており、
冬期は地上部の葉茎が枯れ、根が越冬して、新春に新芽を収穫することが出来ます。

アスパラガスの栽培方法としては、主に3種類あります。

1．「種」まき（収穫まで、ほぼ3年）

2．1年株のポット「苗」の定植（収穫まで、ほぼ2年）

3．2年株以上の「根株」の定植（収穫まで翌年、もしくは同年）

種まきから収穫サイズまで生育するのに、約3年も必要となるので、
植え付けから収穫までの期間が短く済む「根株」ほど、高価です。

だって、ダイソーの種なら、2袋108円で売ってますからね…。
大株と言われる2，3年株の根株では、1,000円以上することもありますから。

私は、種まきの手間だけカットして、
1年株のポット苗（確か150円程）を購入していました。

植え付け3年目！やっと可食サイズまで生長です！

植え付け2年目の昨年。

まだ、鉛筆の太さにも達しない、か細い新芽でした。

2年株でも最初だけ収穫してもよいとのことで、
最初の新芽の中から太めの3，4本を厳選して収穫。

残りは全て、株を生長させるために、伸ばし放題でした。

そして、植え付け3年目の今年。

まだか細い新芽もありますが、間違いなく昨年よりも太いです！（喜）

そろそろ20㎝以上の収穫サイズになったので、ポキポキッと5本収穫です！

早速、フライにして頂きました♪

ちなみに、私が購入したアスパラガスの苗は1株だけなんですが、
実は、今現在、3株まで増殖しています。
（購入株を挟んで、奥に2年株、手前の1本あるのが1年株）

2年株の方は、昨年、庭の草取りをしていたら、
自然発芽している株を発見し、大事に掘り起こして、移植させたもの。

最初、何でこんなところに！とビックリだったんですが、
思うに、お隣の畑にもアスパラガスが数株栽培されているので、
その種が、うちの庭に飛来し、発芽した模様。

手前の1年株も、今年見つけたんですが、同じくお隣のおかげだと思います。

だって、うちの3年株は雄株ですから。

雌雄異株のアスパラガス。
雌株には、赤い実が付くらしいですが、うちのにはありません…。

とはいえ、労せずとも、1~3年株が生長してくれて、ラッキーです！

気長にのんびり、そして、また1年株の登場を心待ちにして（笑）、
しばらくは、3年株の収穫を楽しみたいと思います。